Machare

Fair & Aromatisch

Das Machare Estate befindet sich in atemberaubender Lage, direkt unterhalb des Kilimanjaro. Geleitet von Bente Luther-Medoch, wird das Estate seit bereits einiger Zeit unter höchsten biologischen Ansprüchen bewirtschaftet. Im Dezember 2020 haben wir Bente auf der Blue Mountain Coffee Farm besucht und eindrückliche Erfahrungen über den besonderen Kaffee gewonnen. Während des Besuches erzählte sie uns, dass die bereits mit verschiedenen Aufbereitungsmethoden experimentiert und derzeit einen Kaffee anaerob aufbereitet hat.

Noten: grüner Apfel | Weintrauben | Beeren

Tassenprofil

Unser Machare beeindruckt mit seinem saftigen, ausgewogenen Mundgefühl und den apfelartigen, an Trauben erinnernden Aromen. Ein fruchtiger Kaffee, den wir vor allem im Handfilter und in der Aeropress empfehlen können!

Körper: mild
Säure: säurebetont
Süße: saftig-süß

Anbauinformationen

Anbauland: Tansania
Region: Mount Kilimanjaru
Anbauhöhe: 1600 Meter
Sorte: Arabica
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed

Zubereitungsempfehlung

V60 Handfilter: 94 Grad Celsius, 300 Gramm Wasser, 21 Gramm Kaffeemehl, 35 sec. blooming, 2 Aufgüsse, 2:30 Minuten Brühzeit
French Press: 94 Grad Celsius, 60 Gramm auf einen Liter, 4 Minuten Brühzeit, abstempeln